大阪の南河内地域で食べられてきたうどん。だしの中に、細切れにした脂の乗った牛のホルモンを油で揚げた油かすが入っているものです。美肌効果で女性にも人気急上昇中といいます。南大阪では昔から新鮮なホルモンが手に入り、それをうどんに入れたことが始…
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