この冬の季節、寒くなれば食べたくなる料理何を想像しますか。あたたかく食べられる鍋も浮かぶかもしれませんが、おでんもそうですよね。おでん（御田）は、出汁を醤油などで味付けしたつゆに、大根、竹輪、コンニャク、ゆで卵などさまざまなおでん種を入れ…

ひつまぶしは主に名古屋市近辺で食べられている、ウナギ（鰻）を用いた郷土料理である。ウナギの蒲焼を細かく刻み、小ぶりなおひつに入れた飯に乗せて出され、3つの異なる食し方で供される。名前の由来であるひつまぶしとは、飯を混ぜて食べることから、こう…