しいたけの産地と言えば、どこが有名なのでしょうか。
しいたけは、全国の様々な地域で育てられていますが、特に収穫量が多いのが、徳島県、岩手県、北海道です。
国内で栽培されているしいたけは、ほとんど生しいたけとして出荷されており、菌床栽培のしいたけが多いと言えるでしょう。
そして、干ししいたけの場合には、中国からの輸入が非常に多く、国内での消費量も多いと言われています。
もちろん、様々な地域で作られている分、場所によって、しいたけの料理なども異なるのですが、国内産のしいたけは、肉厚で、香りも強い為、質が高い事で良く知られているそうです。
