美味しいセロリの見分け方

セロリのおいしさは、どこで見分けたら良いのでしょうか。

セロリは、鮮度が重要な野菜なので、葉にハリが有り、全体がみずみずしい物を選ぶのが良いと言われています。

また、茎の白い色がはっきりとしており、茎の縦スジがくっきりしていると、尚更良いセロリだと言えるでしょう。

逆に、鮮度が落ちているセロリは、茎や葉っぱが黄色っぽくなっていて、切り口もカサカサに乾燥している事が多いようです。

特に、切り口に、空洞が出来ているセロリは、かなり堅くなっているため、食感が悪いと言われています。

また、鮮度が落ちていると香りも弱いので、色々なポイントでおいしさを見分けるのが良いでしょう。