セロリの種類

セロリには、どんな種類があるのでしょうか。

私達が、日常目にする事の多いセロリは、中間種という種類のセロリで、主に、「コーネル６９１」などの品種が多いと言われています。

中間種のセロリの長さは、４０センチほどで、スジが柔らかく、香りも野菜いので、生食にするのに良く使われています。

そして、茎の部分も緑色なのが、グリーンセロリという品種で、特にアメリカでは、この種類が食べられる事が多いようです。

ミニセロリも、このグリーンセロリの小さいタイプで、品種としては近いと言えるでしょう。

さらに、見た目がミツバのような白くて細いホワイトセロリは、スジが少なく、香りもほとんどないため、サラダにするのに向いていると言われています。