アロエは、どんな風に保存するのが良いのでしょうか。
食用アロエと言えば、アロエベラですが、自宅で栽培している場合には、食べる直前まで葉を切り落とさない方が良いと言われています。
アロエは、葉を切ってしまうと、表面が酸化して、栄養分が飛んでしまったり、鮮度が下がってしまうので、その点でも、直前に切った方が、良いと言えるでしょう。
また、すでに切ってしまった場合には、出来るだけ空気に触れないようにしっかりとラップをして、冷蔵庫で保存しましょう。
アロエのお刺身は、酸化して色が変わってくる事もよくあるので、出来れば切手から３日以内には、食べきるようにした方が良いそうです。
